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生态食品风靡欧洲
[ 发布日期:2012-05-08 01:04:17 | 浏览:1217次 ]

最频繁购买的是已婚但尚未生育的女性

    前不久,记者去超市买奶,正赶上瑞典最大的奶制品公司在促销其系列奶制品中的一种,这种标有KRAV(瑞典生态食品认证中心)标识的牛奶要比普通的贵35%。尝一尝区别不大,可乐呵呵往家买的瑞典人不少。

    在瑞典,绿色食品被称为生态食品。据《南方瑞典日报》报道,瑞典绿色食品的销量4年来激增了30%以上。全国绿色食品的销售额从1997年的6.5亿瑞典克朗左右,增加到2000年的近10亿瑞典克朗。目前,全国生态食品的品种已增加到3340种,受到各阶层尤其是环保人士的欢迎。调查资料显示,85%的瑞典人愿为环境清洁支付较高的价格。

生态农业的纯自然性

    生态农业是对集约农业的否定,集约农业又称为“工业化农业”,它将农庄变成“农业工厂”,“农业工厂”马不停蹄地产出数量巨大、价格低廉的农产品。为了降低成本,提高产量,农业经营者对农作物施加化肥、生长剂。为了增加牲畜的出栏数,人们对牲畜实行填鸭式的圈养,并且强迫食草牲畜违背天性,食用动物骨头和内脏磨碎混合制成的肉骨粉。而研究表明,肉骨粉是使牲畜患疯牛病的罪魁祸首。在极大地满足人类的温饱需求之后,“工业化农业”的弊病日益显现,作为对“工业化农业”的否定,生态农业应运而生。

    80年代初,生态食品的销售被限制在农场商店和特殊的健康食物商店。1983年生态食品开始大规模地在超级商场销售,但那时所谓的生态食品还很简单,如没处理的蔬菜、土豆、面粉和燕麦薄片等。1985年,瑞典认证机制的建立和KRAV标识的出现使生态食品市场逐步扩大。今天,每个超市都能发现绿色食品的影子。生态食品市场正以每年20%—30%的速度增长。

    21世纪的农业肩负着与过去完全不同的使命:提供安全可靠、高品质的食品;保护自然资源,维护生态平衡;保持物种多样性。而生态农业恰恰能全部或部分地满足这些要求,所以,尽管人们对生态农业还存有一些疑问,它仍将作为一种新的农业形态大步走上21世纪的舞台。

权威认证拓展市场

    瑞典生态农业联合会在生态农业发展战略和趋势方面扮演了重要角色,而瑞典生态食品认证中心则扮演了认证和向市场推广品牌的角色,不断引导市场和消费者也是他们的工作之一。

    由该中心授予的KRAV标识囊括了生态产品的生产、加工和销售的每一环节。生态食品具有“从土地到餐桌”——即贯穿于生产、加工、包装、贮藏、运输、销售全过程的一套严格的标准。

    目前,欧美国家已经有了一些关于生态农业的共同标准,这些标准是:一是不使用基因作物;二是不使用化肥和杀虫剂,不用污泥作肥料;三是不使用辐射技术;四是实行作物轮作制,饲养业必须用生态农产品作为饲料,并禁止对牲畜注射荷尔蒙和抗菌素。
调查显示,最频繁购买生态食品的是已婚但尚未生育的女性,她们都希望吃更多的健康食物。

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